Văn hoá bàn ăn Pháp: Những điều đừng dại mà làm

Người Pháp coi bữa ăn là một nghi thức, không chỉ là hành động nạp năng lượng. Nếu bạn được mời đến nhà người Pháp ăn tối, hoặc đi ăn với đối tác Pháp — hãy biết những "điều cấm kỵ" sau.

1. Đừng bao giờ cắt rau diếp (salade)

Lá salade phải được gập lại bằng dao và nĩa, không được cắt. Cắt rau diếp được coi là bất lịch sự từ thời vua Louis XIV!

2. Không đặt bánh mì úp xuống

Theo mê tín cổ, bánh mì úp xuống mang lại xui xẻo (liên quan đến bánh mì của đao phủ thời trung cổ). Luôn để baguette ngửa lên.

3. Đừng chia hoá đơn theo kiểu "mỗi người trả phần của mình"

Đặc biệt trong bữa tối trang trọng. Hoặc 1 người trả hết, hoặc chia đều. Việc ngồi tính "tao uống 2 ly, mày uống 3 ly" được coi là keo kiệt.

4. Không dùng pho-mát bằng tay

Cheese luôn được cắt bằng dao. Đừng bốc bằng tay kể cả cheese khô như parmesan.

5. Đừng gọi Coca trong bữa ăn

Ít nhất là ở nhà hàng trang trọng hoặc ăn cùng người Pháp lớn tuổi. Rượu vang hoặc nước lọc là lựa chọn chuẩn.

6. Không rời bàn giữa bữa để nghe điện thoại

Điện thoại để im hoặc tắt trong bữa ăn. Nếu có việc khẩn, xin lỗi mới đi ra ngoài trả lời.

7. Đừng ăn cho xong — phải tận hưởng

Một bữa tối Pháp có thể kéo dài 2-3 tiếng với nhiều courses. Đừng ăn nhanh rồi ngồi chờ. Hãy trò chuyện, nhâm nhi rượu, tận hưởng.

8. Không bao giờ yêu cầu "to-go box" (doggy bag)

Ở Pháp, yêu cầu mang thức ăn thừa về nhà được coi là bất lịch sự. May mắn là luật 2016 đã bắt buộc nhà hàng phải cung cấp túi mang về nếu khách yêu cầu — nhưng văn hoá vẫn chưa thực sự chấp nhận.

Mẹo vàng: luôn chờ chủ nhà nói "Bon appétit!" rồi mới bắt đầu ăn. Và nhớ khen đầu bếp — "C'est délicieux!" sẽ làm họ cực kỳ vui.

Bon appétit et bonne dégustation! 🥖🍷